学习结果汇总：第一次没有参与实验的6为同学也完成了实验（有1人没有得到成功产品），第一次不是很成功的12为同学也成功地做出了产品。学生对其中涉及的淀粉、葡萄糖、乙醇、乙酸以及“酒药”等物质的化学性质进行了查找和归纳；还有15为同学对《化学反应原理》中的化学反应速率进行了学习。
通过酒酿的制作，激发了学生学习化学的兴趣，有效地延伸教学空间和放大了教学功能，较大程度地促进学生科学探究能力的有效发展，更好地培养学生创新精神和实践能力，更培养了学生学习的愿望。在教学实践中得出了以下几点体会：
1、学习活动中学生参与活动的方式直接影响了学习结果，传统的课堂教学中学生较多的是单纯的机械的参与，并不能促进学生高层次思维能力的发展。而在自主地探究和实践中学生以更积极的情感体验和深层次的认知参与，与传统的依赖于特定的探究过程与方法论来获得化学知识有着明显的区别，学生在探究过程中主动建构知识，这种过程的核心成分是思维，能使学生的理智过程和整个精神世界获得实质性的发展与提升。
2、酒酿的制作是中国民间的传统工艺，很多中老年人都能够比较熟练地掌握，但对于孩子来讲是陌生的，在制作的过程中他们就必须不断地向长辈请教，增进了孩子和家长的交流，也让孩子真正地实现动手动脑，提高了他们的动手能力，这正是我们一直梦寐以求的实验能力呀。在制作的过程中学生发现了越来越多的问题，强烈的求知欲促使他们成分运用现有的知识并查阅资料来尝试解决问题，孩子的求知欲是无价的，终生学习愿望和的能力是我们教学的终极目标。
3、探究实验所需时间相对比较长，但课堂学习的时间又比较有限，因而我们可以从教学的具体内容入手，结合学生已有经验和知识储备进行选材，进行一些家庭实验的挖掘，设计出一些有实际操作价值而且又有意义的学习活动来代替我们的“常用武器”——做题。探究过程涉及了各科的知识，对学生对所学的知识的综合运用能力是一个培养和挖掘。
4、探究性实验，特别是课外的探究性实验，由于淡化了教师的直接指导作用，因此作为研究主体的学生不免会走弯路、甚至可能会摔跤，但他们在更真实的知识的获取过程中寻找属于自己的天地，让孩子在收获成功的喜悦的同时也可以从“失败”中汲取教训，激发他们的迎难而上的斗志，对所谓的“失败”对学生更是一生享之不尽的财富。学生通过参与探究性学习，了解了科学研究的一般过程和方法，对学习有了更深切的感受，对研究有了更深层次的理解和更清晰的感性认识，这是我们的课堂教育很难创设的真实的情景。