第2课时 无氧呼吸与细胞呼吸原理的应用
目标导航 1.结合教材P83～84阐明无氧呼吸的过程，并列表比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同。2.结合教材P85，概述细胞呼吸原理的应用。
一、无氧呼吸(阅读P83～84)
1.概念：在无氧或缺氧的条件下，活细胞通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物氧化分解为C2H5OH(乙醇)和CO2或C3H6O3(乳酸)等物质，同时释放较少能量的过程。
2.场所：细胞无氧呼吸过程发生在细胞质基质中。
3.无氧呼吸的总反应式：
(1)C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量(少量)。
(2)C6H12O62C3H6O3＋能量(少量)。
二、有氧呼吸和无氧呼吸的区别(阅读P84)
1.有氧呼吸和无氧呼吸的示意图：
2.在无氧呼吸中，1 mol葡萄糖氧化分解产生乙醇或乳酸释放出少量的能量，并生成少量的ATP；在有氧呼吸中，1 mol葡萄糖完全氧化分解时释放出大量的能量，并生成大量的ATP。
3.高等植物在被水淹的情况下，可以进行短暂的无氧呼吸，将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，释放出能量，以适应缺氧的环境条件。
4.人在剧烈运动时，除了有氧呼吸外，肌细胞也会以无氧呼吸的方式，将葡萄糖分解为乳酸并释放一定的能量，满足人体的需要。
5.无氧呼吸时间过长，会使细胞受到一定的伤害。
三、细胞呼吸原理的应用(阅读P85)
1.水稻生产中的适时露田和晒田是为了改善土壤通气条件，以增强根系的细胞呼吸。
2.粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。
3.果蔬储藏时，采用降低氧浓度、充氮气或降低温度等方法，抑制细胞呼吸。
