非选择题标准练(3)
满分39分，实战模拟，30分钟拿到高考主观题高分！
1.(10分)下图表示苹果成熟期有机物含量的变化，请据图回答下列问题：
(1)图中5种有机物最可能含有S元素的是 。
(2)若在6～11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用斐林试剂检测， 月的苹果提取液砖红色最深，说明该月 含量最高。
(3)图中的酶最有可能是 酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变 ，抗冻性 (填“增强”或“减弱”)。
【解析】(1)S元素是蛋白质中可能含有的元素，5种有机物中只有酶的化学本质是蛋白质，其余4种均为糖类，均由C、H、O三种元素组成，因此最可能含有S元素的是酶。
(2)斐林试剂用于还原糖的检测，图中5种有机物中果糖和葡萄糖为还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。葡萄糖含量从7月份后基本稳定，而果糖在10月份含量最高，所以，10月份还原糖的含量最高，则10月份苹果提取液用斐林试剂检测，砖红色最深。
