可能用到的相对原子质量： H-1 O-16 Ca -40 Cl-35.5 Mg-24 C-12
第Ⅰ卷 选择题 （共50分）
一、选择题（本题包括25小题，每题2分，共50分。每小题只有一个选项符合题意。）
1．下列物质属于糖类且属于高分子化合物的是
A．葡萄糖 B．花生油 C．蛋白质 D．淀粉
2．蛋白质发生的下列过程中，属于可逆的是
A．盐析 B．变性 C．煮熟 D．加入浓硫酸
3．下列物质属于纯净物的是
A．石油 B．煤油 C．甘油 D．汽油
4．有关微量元素的下列说法中正确的是
A．微量元素虽然含量占人体的0.01以下，但对于维持生命活动，促进健康和发育却
有极其重要的作用
B．钙元素属于微量元素
C．青少年或成人缺碘可引起甲状腺肿
D．摄入的铁越多越利于身体健康
