一、选择题
1．有关天然物质水解叙述不正确的是 （ ）
A．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
B．可用碘水检验淀粉是否水解完全
C．变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂发生了水解反应
D．纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物相同
2．在下列反应中，所生成的有机物分子内不含C—N键的是 （ ）
A．由苯制硝基苯 B．由甲苯制TNT
C．由α-氨基酸缩合形成多肽 D．由纤维素制火棉
3．下列物质既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是 （ ）
①NaHCO3 ②(NH4)2S ③Al(OH)3 ④NH4Cl ⑤甘氨酸 ⑥CH3—COOH
A．①②③ B．①②④⑤ C．⑤⑥ D．①②③⑤
4．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣服的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它都能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 （ ）
①棉织品 ②毛织品 ③涤纶织品 ④蚕丝织品
A．①② B．①②③④ C．②④ D．①④
