时量：60分钟 满分：100分
相对原子质量：H:1 C:12 N:14 O:16 Na:23 S:32
一、选择题(下列各题只有1个正确选项，将正确选项的序号填入括号内；共66分，每小题3分)
1. 构成人体细胞的基本物质是（ ）
A.蛋白质 B.维生素 C.无机物 D.水
2. 下列物质中，不属于糖类的是（ ）
A.麦芽糖 B.淀粉 C.蔗糖 D.蛋白质
3. 下列物质中属于有机高分子化合物的是（ ）
A.乙醇 B.蛋白质 C.葡萄糖 D.蔗糖
4. 鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含有丰富的（ ）
A.各种维生素 B.蛋白质 C.糖类 D.脂肪
5. 脂肪成分的获得主要来自（ ）
A.豆类、肉类、奶类制品 B.猪、牛、羊的油、花生油、豆油
C.粮食作物、豆类、植物的根茎 D.蔬菜、水果及植物种子
6 .维生素对人体的作用是（ ）
A.构成人体细胞和组织的重要材料 B.能为人体提供能量
C.调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康 D.大量补充人体所需能量
