云南省芒市中学2011届高三教学质量检测（生物）
第I卷
1．下列有关实验及显色结果的叙述，正确的是
A．水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀
B．沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色
C．常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色
D．沸水条件下，脂肪与苏丹III作用呈现橘红色
2．在患急性肠胃炎时，要及时注射生理盐水；不慎受外伤后，用0．9％的生理盐水清洗伤口。这样做的主要目的依次为
① 维持盐平衡 ②维持水代谢的平衡 ③消毒 ④是细胞的等渗溶液并有清洁作用
A．①④ B．②④ C．②③ D．①②
3．下面关于人类营养的说法中，不正确的是：
A．由于蛋白质能参与各项生命活动，所以每天食物中以蛋白质含量最高为宜。
B．淘洗大米时次数不宜过多，以防止维生素B1的损失。
C．蔬菜应先洗后切，大火快炒，防止维生素C的损失。
D．食物加工既要防止生物污染，又要防腐剂等过量带来的化学污染。
