1.关于细胞化学成分的叙述，正确的是（ ）
A. 乳糖和纤维素水解产物都为葡萄糖 B. 脂肪、磷脂、维生素D都难溶于水
C. DNA多样性主要与其空间结构有关 D. 氨基酸脱水缩合形成的肽键结构式为CO—NH
【答案】B
【解析】
【分析】
1、1分子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖，1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖，1分子蔗糖水解产生1分子葡萄糖和1分子果糖。
2、脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等。
3、DNA分子的多样性和特异性：
①DNA分子的多样性主要表现为构成DNA分子的四种脱氧核苷酸的数量和排列顺序不同；
②DNA分子的特异性主要表现为每个DNA分子都有特定的碱基序列。
【详解】1分子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖，A错误；脂肪、磷脂、维生素D都属于脂质，都难溶于水，B正确；DNA分子的多样性与其碱基对的排列顺序有关，不同DNA分子的空间结构相同，均为为双螺旋结构，C错误；氨基酸脱水缩合形成的肽键结构式为-CO-NH-，D错误。
故选B。
