1.下列关于细胞中元素和化合物的叙述，正确的是
A. 染色体和核糖体的组成成分中都含有脱氧核糖核酸
B. 淀粉、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖
C. 人体肌细胞中不含有控制血红蛋白合成的基因
D. 萌发的水稻种子中自由水/结合水的值低于休眠的水稻种子
【答案】B
【解析】
【分析】
染色体主要成分是DNA和蛋白质，核糖体成分是蛋白质和rRNA；淀粉、纤维素和糖原都是多糖；人体的肌肉细胞含有血红蛋白基因，肌肉细胞不产生血红蛋白是细胞分化即基因选择表达的结果；细胞中水的存在形式包括自由水和结合水，当自由水比例增加时，生物体代谢活跃，生长迅速。
【详解】A. 染色体主要由蛋白质和脱氧核糖核酸组成，核糖体中含有核糖核酸，不含脱氧核糖核酸，A错误；
B. 淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖聚合形成的多糖，B正确；
C. 人体肌细胞中含有血红蛋白基因，但不表达产生血红蛋白，C错误；
D. 种子萌发时新陈代谢旺盛，自由水/结合水的值高，休眠种子中自由水/结合水的值较低，D错误。
