选择题（每小题只有一个选项正确）
1．下列物质属于同分异构体的是
A．麦芽糖和蔗糖 B．蛋白质和氨基酸 C．油和脂 D．淀粉和纤维素
２．下列做法正确的是
A．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
D．为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果．
３．蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理作用的是
A．高温加热 B．紫外线照射 C．加食盐水 D．加福尔马林
４．下列药品属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂是
Ａ．阿司匹林 B．青霉素 C．氢氧化铝 D．麻黄碱
５．下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是
