1.脲和脲酶
(1)脲：又称尿素，是蛋白质降解的产物。人和其他哺乳动物的尿中都含有尿素，大量尿素的存在会对环境造成污染。
(2)脲酶：降解尿素的酶。
(3)以尿素为氮源的微生物的特点：含有脲酶，通过降解尿素作为其生长的氮源。其利用尿素的反应式为：
(NH2)2C==O＋H2O2NH3＋CO2。
2.实验目的
(1)使用专一的培养基(含有尿素)分离专一的细菌(有脲酶的细菌)。
(2)利用指示剂颜色的变化检知酶(脲酶)所催化的反应。
3.实验原理
(1)不同微生物利用的氮源种类不同，有一些细菌含有脲酶，通过降解尿素作为其生长的氮源。
(2)尿素在脲酶的作用下降解产生NH3，使培养基的pH升高，培养基中的酚红指示剂变成红色。
