一、生物大分子的基本骨架
1．碳原子的结构
2．碳原子形成的化学键：碳原子之间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合。
3．碳骨架：碳原子之间形成不同长度的链状、分支链状或环状结构。
4．生物大分子：含有碳骨架的糖类、脂质和蛋白质等是组成生物体最重要的有机化合物。
二、糖类的种类和功能
1．单糖
(1)种类和功能
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类别
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举例
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功能
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单糖
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五碳糖
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核糖
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核糖核酸的组成成分
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脱氧核糖
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脱氧核糖核酸的组成成分
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六碳糖
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葡萄糖
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主要能源物质
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果糖
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提供能量
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半乳糖
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提供能量
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(2)特点：不能水解。
2．二糖和多糖的种类和功能
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类别
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举例
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功能
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二糖
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麦芽糖
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提供能量
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蔗糖
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乳糖
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多糖
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淀粉
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储存能量
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纤维素
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植物细胞壁的主要成分
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糖原
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储存能量和调节血糖
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3.二糖、多糖的水解产物
(1)二糖的水解
1分子麦芽糖2分子葡萄糖。
1分子蔗糖1分子葡萄糖＋1分子果糖。
1分子乳糖1分子葡萄糖＋1分子半乳糖。
(2)多糖的水解
淀粉、纤维素、糖原最终的水解产物都是葡萄糖。
4．糖的还原性
(1)具有还原性的糖：单糖、麦芽糖、乳糖。
(2)还原性糖的鉴定：
还原性糖＋斐林试剂砖红色沉淀。
