[教材原型]
(中图版必修1P60“巩固提高”)为验证pH对唾液淀粉酶的影响，作如下实验：
操作步骤
①在1～5号试管中分别加入质量分数为0.5%淀粉液2 mL。
②加完淀粉后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00 mL，使各试管的反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
③分别向1～5号试管中加入体积分数为0.5%唾液1 mL，然后进行37 ℃恒温水浴。
④反应过程中，每隔1 min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果如表
表 实验结果
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处理试管编号
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1
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2
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3
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4
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5
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pH
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5.00
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6.20
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6.80
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7.40
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8.00
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结果(颜色)
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＋＋
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＋
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橙黄色
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＋
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＋＋
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注：＋ ＋＋代表变蓝程度
请回答：
(1)实验过程中选择37 ℃恒温的原因是_________________________________
_________________________________________________________________。
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明_______________________________
___________________________________________________________________。
(3)如果反应速度过快，应当对唾液进行怎样的调整：___________________________________________________________________
___________________________________________________________________。
(4)该实验得出的结论是_____________________________________________
_________________________________________________________________。
提示 (1)唾液淀粉酶的最适温度是37 ℃，使不同pH实验之间的对比更加明显。
(2)此时淀粉被完全分解，加碘后呈现出碘液的颜色。
(3)加大唾液的稀释倍数。
(4)①唾液淀粉酶的最适pH在6.2～7.4之间。
②pH过大或过小都会影响唾液淀粉酶的活性。
[转换视角]
转换视角1 以反应时间和温度为自变量，改变底物浓度等状况推断产物变化
