（苏教版）2019-2020学年高中第二章发酵技术实践第一节运用发酵技术加工食品第1课时运用发酵技术制作果酒和果醋知能演练轻巧夺冠选修1（生物）

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资源类别试题

资源子类章节测试
教材版本苏教版（现行教材）

所属学科高中生物
适用年级高二年级

适用地区全国通用
文件大小1239 K

上传用户baibai9088
更新时间2020/4/8 18:36:06

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资源简介

1．在适宜的温度条件下，下面装置中都加入干酵母(内有活酵母菌)，其中能产生酒精的装置是(　　 )

解析：选A。解答本题首先要弄清楚酒精发酵的条件：①要有葡萄糖、水和酵母菌；②必须在密封的条件下，这两个条件缺一不可。如果有氧存在，酵母菌能进行有氧呼吸，产生CO₂和H₂O，不产生酒精。本题易错选D，因为与A条件相同并搅拌混合均匀，看起来似乎更有利于反应的进行，但是D没有密封，暴露在有氧的环境中，酵母菌不进行无氧呼吸。

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