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高中生物编辑
（浙科版）2019-2020学年高中第三部分生物技术在食品加工中的应用实验9腐乳的制作略实验10泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定学案选修1（生物）
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  • 资源类别学案
    资源子类同步学案
  • 教材版本浙科版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1383 K
    上传用户baibai9088
  • 更新时间2020/5/13 16:52:19
    下载统计今日0 总计1
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资源简介

原理

亚硝酸盐可与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，这一产物再与N­1­萘基乙二胺偶联，形成紫红色产物，可用光电比色法定量。

材料

(1)氯化铵缓冲液：pH为9.7。

(2)硫酸锌溶液：浓度为0.4 mol/L。

(3)氢氧化钠溶液：浓度为2 mol/L。

(4)对氨基苯磺酸溶液：称取5 g对氨基苯磺酸，溶于350 mL蒸馏水和150 mL冰乙酸中，用棕色瓶室温保存。

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