1.中国人自古就有泡药酒的习惯。药酒多选用50-60度的白酒,将中药材浸泡在酒中,经过一段时间,中药材中的有效成分(主要是有机物)溶解在酒中,此时即可过滤去渣后饮用。泡药酒的原理属于( )
A.萃取 B.结晶 C.干燥 D.置换
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