一、选择题：
1. 2019年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位科学家，以表彰他们在细胞感知和适应氧气变化机制领域的贡献。HIF-1（一种低氧诱导因子，是由两条肽链组成的蛋白质）在此机制中充当重要角色，细胞中的HIF-1只有在缺氧条件下才稳定存在。下列有关叙述错误的是（ ）
A. 细胞中的HIF-1一定是相关基因表达的产物
B. 细胞中的HIF-1只含有两个氨基和两个羧基
C. 经高温处理的HIF-1能与双缩脲试剂产生紫色反应
D. 某人初到高原地区，其细胞中的HIF-1含量会增加
【答案】B
【解析】
【分析】
蛋白质合成是相关基因表达的结果，即转录加翻译过程来完成。合成蛋白质的原料是氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，氨基酸之间通过脱水缩合反应缩合成形成肽链，每条肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，若R基上具有游离的氨基或者羧基，脱水缩合形成肽链后仍然存在。蛋白质中的肽键与双缩脲试剂反应能产生紫色络合物。
【详解】A、HIF-1是由两条肽链组成的蛋白质，蛋白质都是基因表达的产物，A正确；
B、HIF-1含有两条肽链，所以至少含有两个氨基和两个羧基，但可能R基上会含有更多的氨基和羧基，B错误；
C、高温处理的蛋白质仍然含有肽键，能与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；
D、人初到高原地区机体会缺氧，细胞中的HIF-1只有在缺氧条件下才稳定存在，所以HIF-1的含量会增加，D正确。
故选B。
【点睛】本题涉及蛋白质的相关知识，意在考查学生提取、分析题干信息，用已有知识推断并解决问题的能力。
