一、选择题（每题2分）
1.下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（ ）
A．加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 B．加料酒主要是为了灭菌，避免腐败变质
C．发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 D．实验室制作的腐乳不宜直接食用
2.人轮状病毒是一种双链RNA病毒，主要感染小肠上皮细胞，可使机体出现呕吐、腹泻等症状导致脱水。以下相关叙述正确的是（ ）
A．利用吡罗红染液染色，可以鉴别小肠上皮细胞是否被轮状病毒感染
B．病毒RNA在小肠上皮细胞内复制的过程中，会有氢键的断裂和形成
C．病毒侵入机体后，能被内环境中的效应T细胞和浆细胞特异性识别
D．患者严重脱水后，经下丘脑合成由垂体释放的抗利尿激素将会减少
