一、选择题：
1.下列关于元素和化合物的叙述，正确的是（ ）
A. 磷是核糖及核苷酸的组成元素
B. 叶绿体中有些色素含有镁元素
C. 蛋白质在盐溶液中都会变性
D. 蛋白质的多样性与氨基酸缩合方式有关
【答案】B
【解析】
【分析】
蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸脱水缩合形成肽链，一条或几条肽链盘区折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关。
【详解】A、核糖的组成元素只有C、H、O，磷是核苷酸的组成元素，A错误；
B、叶绿体中叶绿素含有镁元素，B正确；
C、蛋白质在高浓度的盐溶液中会因溶解度降低而析出，称为盐析，空间结构未改变，不会变性，C错误；
D、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序有关，与脱水缩合方式无关，D错误。
故选B。
