一、选择题(每小题1分,共60分)
1 .制作葡萄醋时,必须控制的发酵条件是( )
A .温度 18 ~ 25 ℃,适时通气
B .温度 18 ~ 25 ℃,隔绝空气
C .温度 30 ~ 35 ℃,隔绝空气
D .温度 30 ~ 35 ℃,适时通气
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