1.下列关于生物体的元素和化合物对人体与动物机能影响的叙述，正确的是（ ）
A. 皮肤中的油脂腺分泌的油脂参与人体对抗病原体的第二道防线
B. 摄入过多过咸食物后，会引起细胞内液的量增加
C. 哺乳动物血液中的Ca2+的含量过高会引发抽搐
D. 严重缺铁 人比正常人更容易产生乳酸中毒
【答案】D
【解析】
【分析】
人体中的几种元素缺乏引起的症状：
血液中Ca2+缺乏会引发抽搐；
Fe2+缺乏会产生缺铁性贫血；
I缺乏会影响甲状腺的功能。
【详解】A、皮肤中的油脂腺分泌的油脂参与人体对抗病原体的第一道防线，A错误；
B、摄入过多过咸食物后，会引起细胞外液渗透压升高，从细胞内吸收水分，细胞内液的量减少，B错误；
C、哺乳动物血液中的Ca2+的含量过低会引发抽搐，C错误；
D、铁是血红蛋白的重要组成元素之一，严重缺铁的人体内血红蛋白含量低，运氧能力弱，有氧呼吸不足而产生无氧呼吸，因此比正常人更容易产生乳酸中毒，D正确。
故选D。
