1．下列有关传统发酵叙述正确的是
A．糖源充足、氧气不足时醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇
B．制果酒时一开始便持续向发酵罐通入足量氧气将导致酵母菌大量死亡，酒精减产
C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶、脂肪酶的微生物参与
D．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料
2．下列有关微生物培养与应用叙述不正确的是
①牛肉膏蛋白胨培养基虽然营养齐全，但并非所有微生物均可在其上生存
②大肠杆菌能在固体培养基上以二分裂繁殖，形成肉眼可见的菌落
③自养微生物能在缺少有机碳源或无碳源的培养基上生长
