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高中生物编辑
【新人教版】2022学年高考生物选修1一轮复习生物选修1技术实践4酶的应用探究案（含解析）
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  • 资源类别试题
    资源子类一轮复习
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高三年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小1482 K
    上传用户zwq123zwq
  • 更新时间2021/10/9 18:05:21
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资源简介
任务1　果胶酶在果汁生产中的作用
(1)果胶酶
(2)酶的活性与影响酶活性的因素
①酶的活性：酶催化一定化学反应的能力，可用在一定条件下，酶催化某一化学反应的________来表示。
②影响酶活性的因素：________、pH、酶的抑制剂等。
(3)探究温度对果胶酶活性影响的实验
①实验方案：确定温度梯度→探讨控制温度的方法和措施。

②实验程序：制备苹果泥→苹果泥与果胶酶分别______

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