1．下列关于乳酸菌的说法错误的是( )
A．乳酸菌的遗传物质是DNA
B．乳酸菌无氧呼吸产生乳酸和CO2
C．乳酸菌与醋酸菌的细胞结构相似
D．在泡菜制作过程中，起主要作用的是乳酸菌
2.下列关于生物技术在生活中应用的说法，错误的是（ ）
A. 利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成酸奶
B. 制作泡菜的坛子加水密封是为了抑制乳酸菌繁殖
C. 制葡萄酒时，要将温度控制在18～30℃
D. 当O2、糖源都充足时醋酸菌能将糖分解成醋酸
3.樱桃营养丰富，含铁量位于各种水果之首，常食樱桃可促进血红蛋白再生，防治缺铁性贫血，但樱桃收获期短，不耐贮存、易腐烂，因此利用樱桃酿制果酒和果醋可获得较高的经济效益。下列说法错误的是（ ）
A. 酿造樱桃酒时，密闭的时间越长，产生的酒精量就越多
B. 利用酵母菌酿制樱桃酒时，可以选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精
C. 若要利用樱桃酒制作樱桃果醋，需要适当升高温度，并且及时通气
D. 在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
