第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质
A组 基础巩固练
1．下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是( )
A．α－鹅膏蕈碱是一种环状八肽，含有8个肽键
B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的
C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
D．变性蛋白质或多肽不能与双缩脲试剂发生反应
【答案】A 【解析】肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质也可仅含有一条肽链，B错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，氨基酸之间形成的肽键并没有断裂，C错误；变性蛋白质只是空间结构发生改变，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。
2．(2020年广东广州模拟)在自然界中，许多天然生物大分子或生物结构为螺旋状。下列与生物螺旋结构相关的叙述，正确的是( )
A．DNA的螺旋结构由核糖和磷酸交替排列构成基本骨架
B．破坏某蛋白质的螺旋结构一定不影响其功能
C．染色体高度螺旋会导致其基因因转录受阻而影响表达
