1．糖是人们日常生活中不可缺少的一类重要物质，下列有关糖类物质的叙述中，正确的是( )
A．糖类是有甜味的物质，其中最甜的糖是果糖
B．糖类物质由碳、氢、氧三种元素组成，又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示
C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写作(C6H10O5)n，二者互为同分异构体
D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质
解析：果糖是最甜的糖，但糖类物质并不一定都有甜味，如淀粉、纤维素等不具有甜味，有甜味的也不一定是糖，如糖精等，故A错误；糖类物质又称碳水化合物，但是其分子组成并不一定都是Cn(H2O)m，如鼠李糖分子式为C6H12O5，B错误；淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物，分子式都可以写作(C6H10O5)n，但是由于n值不同，所以二者不是同分异构体，C错误；D正确。
答案：D
