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高中生物编辑
【人教版】2021-2022高中生物选修1作业：专题1课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 （一）（含解析）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小995 K
    上传用户zwq123zwq
  • 更新时间2022/3/21 13:39:56
    下载统计今日0 总计1
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资源简介
一、选择题
1．乳酸菌培养液中含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是(　　)
A．碳源供应太充足
B．细菌会发生质壁分离
C．改变了乳酸菌的pH值
D．葡萄糖不是乳酸菌的原料
[答案]　B
[解析]　葡萄糖浓度太高会引起细菌质壁分离。
2．夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是(　　)
A．蛋白质被破坏　　　　　         B．细菌大量繁殖
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