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高中生物编辑
【人教版】2021-2022高中生物选修1作业：专题4课题1果胶酶在果汁生产中的作用 （三）（含解析）
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小3648 K
    上传用户zwq123zwq
  • 更新时间2022/3/24 14:52:25
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资源简介
1．下列关于果胶酶的叙述，正确的是（    ）
A．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等
B．果胶酶的化学成分为固醇
C．果胶酶的催化作用不受温度影响
D．果胶酶可以催化多种化学反应
2．下列对果胶酶的作用的叙述，错误的是（    ）
A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度
B．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
C．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
D．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
3．从下列哪种材料中可获得较多的活性较强的果胶酶？（    ）
A．水稻种子           B．未熟的苹果
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