本讲以乙酸乙酯为例,使学生了解酯的分子结构特点,掌握酯的性质和主要化学反应,通过乙酸乙酯的水解(取代)反应,掌握酯(油脂)水解反应的条件、书写及其判断方法。掌握酯的同分异构体的判断以及书写方法。 油脂、蛋白质是生命活动的重要物质,在近几年的高考试题中有所出现。 复习中注意从酯的生成和酯的水
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