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高中生物编辑
生物:3.2《酶在食品加工中的应用》测试(1)(中图版选修1)
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  • 资源类别试题
    资源子类章节测试
  • 教材版本中图版(现行教材)
    所属学科高中生物
  • 适用年级高二年级
    适用地区新课标地区
  • 文件大小103 K
    上传用户good007
  • 更新时间2009/10/6 14:41:25
    下载统计今日0 总计12
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资源简介

【自我测评】
一、选择题:
1.关于果胶酶说法正确的是( )
A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素
B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C.果胶酶不特指某种酶,而是分解果胶的一类酶的总称
D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
2.与果胶酶本质不相同的物质是( )
A.抗体 B.胰岛素 C.载体 D.性激素
 

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