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课时提能演练(十八)
(30分钟 50分)
一、选择题(本题包括6小题，每小题5分，共30分)
1.近期，英国科学家通过研究人类脑部疾病的样本，发现人脑中一种名为“突触后致密区”(PSD)的神经组织含有1 461种蛋白质，该组织病变会导致痴呆等130多种脑部疾病，最新研究有望为科学家治疗脑病指明方向。下列关于蛋白质叙述正确的是( )
A.天然蛋白质水解的最终产物都是氨基酸
B.在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性
C.在蛋白质溶液中加入福尔马林(甲醛溶液)产生沉淀，再加入大量水，沉淀又溶解
D.通过盐析作用析出的蛋白质不再溶于水
2.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入( )
