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知能巩固提升
一、选择题
1.（2012·徐州高二检测）下列物质中属于糖类的是（ ）
A．维生素 B．蛋白质
C．纤维素 D．酶
2.下列物质中不属于油脂的是（ ）
A．花生油 B．汽油
C．棉籽油 D．牛油
3.下列关于维生素C的说法错误的是（ ）
A.维生素C是水溶性的，在洗菜时容易损失
B.维生素C怕高温，加热时间过长会被破坏
C.维生素C具有还原性，含维生素C的蔬菜存放时间越长，维生素C损失越多
D.缺乏维生素C，可以多食用富含维生素C的胡萝卜补充
4.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原新制的氢氧化铜悬浊液，这说明
