一、选择题（共6小题，每小题6分，满分36分）
1．化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（ ）
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A．
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在食品袋中放入盛有硅胶、生石灰的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
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B．
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为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻储存
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C．
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白酒标签上注有“酒精度52%Vol”字样，它表示100g该白酒中含有52g酒精
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D．
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人体细胞内存在的HCO3﹣～H2CO3与 HPO4‑～HPO42﹣维持了酸碱的生理平衡
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考点：
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氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；常见的食品添加剂的组成、性质和作用．.
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专题：
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化学应用．
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分析：
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A．硅胶、生石灰具有吸水性；
B．加热可以使蛋白质变性；
C．白酒的标签上度数一般是指酒精在溶液中的体积分数；
D．HCO3﹣、HPO42﹣既能与酸性物质发生反应，又能与碱性物质发生反应．
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解答：
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解：A．硅胶、生石灰具有吸水性，可防止食物受潮，不能防止食物氧化变质，故A错误；
B．为了防止蛋白质变性，疫苗等生物制剂应冷冻保藏，故B错误；
C．白酒的标签上度数一般是指酒精在溶液中的体积分数，故C错误；
D．HCO3﹣、HPO42﹣既能与酸性物质发生反应，又能与碱性物质发生反应，能维持酸碱的生理平衡，故D正确．
故选D．
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点评：
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本题考查了生活中常见的物质的性质，题目难度不大，注意相关知识的积累，选项C为易错点，注意酒精度数的含义．
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