一、蛋白质的组成元素及组成单位
1．组成元素：主要含有____________，有的还含____、____。
2．基本组成单位——氨基酸
(1)氨基酸分子结构特点至少都含有一个________(________)和一个________(________)；并且这两个基因都连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个____________和一个________________。
(2)各种氨基酸的区别：________不同。
(3)氨基酸分子的结构通式：________________________
二、蛋白质的结构与多样性
1．氨基酸分子相互结合的方式是：________________，即________________________和____________________________相连接，同时脱去__________________________。连接两个氨基酸分子的化学键叫做________，可书写成：________。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做________。由n个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做________，也可称为多肽(n≥3)。
2．蛋白质的种类如此多样的原因：(1)______________________；(2)____________________；(3)____________________；(4)__________________。
三、蛋白质的功能
1．________作用：如绝大多数的酶都是蛋白质。
2．________作用：如血红蛋白运输________、脂蛋白随血流将________从肝运输到其他部位。
3．结构蛋白：细胞膜系统等主要由____________和________构成，肌肉主要由__________构成。
4．________作用：________是蛋白质，具有免疫功能；________________能保护受伤的血管。
5．________作用：____________类激素能调节、控制细胞的生长、分化、遗传信息的表达等。
