河南省三门峡市陕州中学2015-2016学年高二下学期第二次精英对抗赛生物试题

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资源类别试卷

资源子类竞赛试题
教材版本不限

所属学科高中生物
适用年级高二年级

适用地区全国通用
文件大小106 K

上传用户sw1228
更新时间2016/5/8 18:00:25

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资源简介

1．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．制备葡萄酒过程中，拧松瓶盖是为了减少杂菌污染
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
2.用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是
A．是加水过多造成的 B．原料中用于发酵的糖太少
C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡

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