编号
0019
课题
4 基本营养物质
三
维
目
标
知识与
技能
1.掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；
2.了解糖类、油脂和蛋白质的简单分类、主要性质；
过程与
方法
.培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力
情感态度与价值观
.通过糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法及糖类、油脂和蛋白质的水解反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。
教学重点
（1）糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；
教学难点
1）糖类和蛋白质的特征反应及糖类和蛋白质的检验方法；
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