编号
0020
课题
3、4 基本营养物质
三
维
目
标
知识与
技能
.掌握糖类、油脂和蛋白质的水解反应、反应条件对水解反应的影响；
过程与
方法
.培养观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力；
情感态度与价值观
通过糖类、油脂和蛋白质的水解反应的教学和其在生活中的应用，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。
教学重点
；
糖类、油脂和蛋白质的水解反应。
教学难点
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