1．金属冶炼
(1)青铜冶铸：商周时期青铜铸造技艺成熟，被称为“青铜时代”。
(2)钢铁冶炼
①产生：春秋时期人们发明冶炼生铁和钢的技术。
②燃料：汉代开始用煤作燃料冶铁。北宋时，用煤冶铁已相当普遍。南宋末年，开始用焦炭冶铁，明朝流行。
2．丝棉纺织
(1)丝织业：中国是世界上首先发明丝织技术的国家；汉代丝绸远销欧洲获“丝国”称号；唐代出现缂丝技艺。
(2)棉纺织业：元代黄道婆全面推广棉纺织先进技术，松江在元明时期成为全国的棉纺织业中心，明代后期，棉布成为广大民众的主要衣料。
3．陶瓷制造
(1)制陶：陶器的发明是新石器时代手工业中最重要的成就。
(2)制瓷：东汉晚期人们烧出成熟的青瓷；南北朝时期人们成功烧制出白瓷；元代开始出现彩瓷。
知识点二 经营方式
1．家庭手工业
(1)特点：农业与家庭手工业相结合，其产品多供自己消费和交纳赋税，很少进入市场。
