1.下列说法不正确的是( )
A.多糖、蛋白质、脂肪和聚丙烯等都属于高分子化合物
B.
与苯酚是同系物
C.葡萄糖和果糖互为同分异构体
D.葡萄糖能发生银镜反应
1.
答案 A A项,脂肪不属于高分子化合物,错误。
2.下列说法不正确的是( )
A.毛巾、口罩等个人用品要经常用开水蒸煮,其目的是使病毒蛋白质变性
B.用浓Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析,进而分离、提纯蛋白质
C.蛋白酶是蛋白质,它不仅可以催化蛋白质水解,还可以催化淀粉水解
D.甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性,又有碱性,是最简单的氨基酸
2.答案 C 酶具有专一性,蛋白酶只能催化蛋白质水解,不能催化淀粉水解,C不正确。
