1．（2023春·湖北）湖北名菜“洪山菜薹”含有丰富的花青素，具有良好的抗氧化活性。其中矢车菊色素的结构如图所示。下列有关该物质的说法正确的是
A．化学式为
B．与苯酚互为同系物
C．能与
发生显色反应
D．能发生氧化反应、取代反应和消去反应
【答案】C
【解析】A．由该有机物的结构简式可知，其化学式为
，故A错误；
B．该有机物和苯酚的结构不相似，不互为同系物，故B错误；
C．该有机物中含有酚羟基，可以与发生显色反应，故C正确；
D．该有机物中含有酚羟基，可以发生氧化反应，含有苯环和酚羟基可以发生取代反应，羟基在苯环上，不能发生消去反应，故D错误；
故选C。
