命题角度2 酶的南质、特性及其与代谢的关系
1．图所示将小麦种子分别置于20℃和 30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后 按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入 等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是
A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B．甲呈五色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色
D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
AB
对提取液的作用物质及其作用不清楚，对不同温度条件下生物代谢强度的实质分析不透彻，而导致思维联系中断。故不知道实验结果，答题时瞎选答案。小麦种子在不同温度条件下代谢强度不同，20℃和30℃时比较，后者代谢旺盛，细胞内合成的相关酶系多于前者，用这两种种子提取液作用于液粉液，20℃条件下的 提取液 (甲)中淀粉酶含量低，短时间(5min)内淀粉水解较少，产生的可溶性还原糖亦少，与斐林试剂在沸水浴中产生的还原产物也少，即溶液中呈浅砖红色；乙试管中因淀粉酶含量高，产生的可溶性还 原糖多，与斐林试剂在沸水浴中产生的还原产物也多，即呈砖红色；丙试管作对照，因没有酶参与反应， 未被还原故丙试管溶液呈蓝色。
