一、 单项选择题（本大题共40小题，每小题1.5分，共60分）
1．醋酸菌的代谢类型是( )
A．自养需氧 B．自养厌氧 C．异养需氧 D．异养厌氧
2．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇直接变为( )
A．醋酸 B．乙醛 C．乙酸 D．乙烯
3．在果酒的制作实验结束时是否有酒精产生，正确的操作步骤是( )
A．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液
B．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸
C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾
D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾，并加热
