一、单项选择题（本题包括7小题，每小题4分，共28分，每小题只有一个选项符合题意）
1.（2012·盐城模拟）下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（ ）
A.制作果酒时瓶口需密闭，但应定时拧松瓶盖以放出产生的二氧化碳
B.在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
C.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
D.制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
2.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ）
A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上
C.将实验组和对照组平板倒置，37 ℃恒温培养24～48小时
